خدمات بيطرية

يقوم المفتشون البيطريون غير المتفرغين بتنفيذ واجبات فحص وختم اللحوم قبل وبعد الوفاة في مسالخ الجزار الثلاثة في مدينة ومقاطعة ووترفورد والتي تخضع لإشراف السلطة المحلية. يشرف المفتش البيطري طوال الوقت على الظروف العامة للنظافة والمسائل التشغيلية/الهيكلية في المسالخ، فضلاً عن مشاركته في الموافقة على المجازر منخفضة الإنتاجية ومصانع تجهيز اللحوم منخفضة الإنتاجية بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي (نظافة الغذاء والأعلاف) لعام 2009 (SI رقم 432 لعام 2009).

يتم الإشراف والتفتيش على سبعة مباني صغيرة قائمة بذاتها لتجهيز اللحوم واثنين من أماكن ذبح الدواجن الصغيرة في جميع أنحاء مدينة ووترفورد والمقاطعة من قبل المفتش البيطري المتفرغ بموجب نفس التشريع.

كما يقدم المفتش البيطري طوال الوقت المساعدة الفنية لل البيئة و  التخطيط أقسام مجلس مدينة ومقاطعة واترفورد وإلى مهندسي المنطقة والمشرفين فيما يتعلق بالتخلص من مخلفات الذبح والدباغة وغيرها من النفايات الحيوانية. يتم أيضًا تقديم المساعدة فيما يتعلق بالتخلص من جثث الحيوانات وتحديث الموظفين في هذه المجالات فيما يتعلق بالتطورات الجديدة في ضوابط مرض جنون البقر والمسائل الأخرى ذات الصلة.

تم التعاقد مع مجلس مدينة ومقاطعة واترفورد لتقديم خدمات التفتيش للمجازر ذات الإنتاجية المنخفضة ومصانع تجهيز اللحوم نيابة عن هيئة سلامة الأغذية في أيرلندا.