Komerční potravinářský odpad
Předpisy o komerčním potravinovém odpadu
Nařízení o nakládání s odpady (potravinářský odpad) z roku 2009 pozměněno o nařízení o odpadovém hospodářství (potravinový odpad) (novela) z roku 2015 uložit podnikům povinnosti týkající se jakéhokoli plýtvání potravinami, které vzniká v jejich prostorách.
Co znamenají předpisy pro mé podnikání?
Alternativně může mít výrobce vlastní kompostovací zařízení pro využití svého odpadu; to by však vyžadovalo osvědčení o registraci od Waterford City and County Council a může vyžadovat schválení od ministerstva zemědělství, potravin a námořní dopravy.
Macerátory / dřezové jednotky na likvidaci odpadu
Použití macerátorů potravinářského odpadu k drcení nebo hydrataci nebo jiné změně struktury potravinového odpadu za účelem usnadnění jeho vypouštění v odpadních vodách do přípojky, odpadu nebo kanalizace je zakázáno podle nařízení o odpadech z potravin.
Toto ustanovení platí bez ohledu na to, zda bylo vydáno povolení k vypouštění podle zákona o znečišťování vod, které povoluje odtok potravinářských odpadů do kanalizace. Je to proto, aby se zajistilo, že potravinový odpad bude odeslán k recyklaci, a také se zabrání ucpání kanalizačního systému.
„Specifikované prostory“ zahrnují (viz Příloha 1 dokumentu Předpisy o komerčním potravinovém odpadu pro úplné podrobnosti):
- Prostory, které dodávají teplé jídlo k jídlu v areálu nebo mimo něj, včetně míst, kde se jedná pouze o vedlejší činnost
- Hospody, kde se dodává jídlo
- Prostory, kde se zaměstnancům dodává jídlo
- Hotely penziony a hostely s >4 pokoji pro hosty
- Obchody nebo supermarkety prodávající potraviny včetně sendvičů nebo teplých jídel, včetně těch, kde se jedná pouze o vedlejší činnost
- Restaurace kavárny bistra vinárny atd., kde se jídlo připravuje přímo v areálu
- Nemocnice pečovatelské domy atd., kde se jídlo připravuje v areálu
- Školy, vysoké školy, školicí střediska institucí vyšší úrovně atd., kde se jídlo připravuje v areálu
- Státní budovy, kde se v areálu připravuje jídlo, včetně kasáren, vládních úřadů, místních úřadů atd.
Kromě toho musí organizátoři obchodních výstav, výstav a akcí, kde se dodávají potraviny, připravit plán(y) nakládání s potravinovým odpadem před a zprávu(y) o implementaci nakládání s potravinovým odpadem po akcích o jejich ustanoveních, která učinili a provedli, aby dodrželi tato nařízení. Další informace jsou k dispozici na www.foodwaste.ie
