Servizi veterinari

Gli ispettori veterinari a tempo parziale effettuano ispezioni ante e post mortem della carne e timbratura nei tre macelli di macelleria nella città e nella contea di Waterford, che sono sotto la supervisione delle autorità locali. L'ispettore veterinario a tempo pieno vigila sulle condizioni generali di igiene e sulle questioni operative/strutturali nei macelli, oltre ad essere coinvolto nell'approvazione dei macelli a bassa produttività e degli impianti di lavorazione della carne a bassa produttività ai sensi i regolamenti UE (igiene degli alimenti e dei mangimi) 2009 (SI n. 432 del 2009).

Sette piccoli stabilimenti indipendenti per la lavorazione della carne e due piccoli impianti per la macellazione del pollame nella città e nella contea di Waterford sono controllati e ispezionati dall'ispettore veterinario a tempo pieno ai sensi della stessa legislazione.

L'ispettore veterinario a tempo pieno fornisce anche assistenza tecnica al Ambiente ed Pianificazione sezioni del Waterford City & County Council e agli ingegneri e supervisori di zona in relazione allo smaltimento dei rifiuti di macellazione, conceria e altri rifiuti animali. Viene inoltre fornita assistenza in relazione allo smaltimento delle carcasse di animali e aggiornamenti al personale in questi settori in relazione ai nuovi sviluppi nei controlli della BSE e ad altre questioni pertinenti.

Il Waterford City & County Council è incaricato di fornire servizi di ispezione per macelli a bassa produttività e impianti di lavorazione della carne per conto del Autorità irlandese per la sicurezza alimentare.