Usługi weterynaryjne

Inspektorzy weterynarii zatrudnieni w niepełnym wymiarze czasu pracy przeprowadzają przedubojowe i poubojowe badanie mięsa oraz stemplowanie w trzech rzeźniach w mieście i hrabstwie Waterford, które podlegają nadzorowi władz lokalnych. Pełnomocny inspektor weterynaryjny nadzoruje ogólne warunki higieniczne oraz kwestie eksploatacyjne/konstrukcyjne w rzeźniach, a także uczestniczy w zatwierdzaniu rzeźni o niskiej wydajności i zakładów przetwórstwa mięsnego o niskiej wydajności w ramach Rozporządzenia UE (higiena żywności i pasz) 2009 (SI nr 432 z 2009 r.).

Siedem małych, samodzielnych zakładów przetwórstwa mięsnego i dwa małe zakłady uboju drobiu w całym mieście i hrabstwie Waterford są nadzorowane i kontrolowane przez pełnoetatowego inspektora weterynarii na mocy tych samych przepisów.

Przez cały czas inspektor weterynarii zapewnia także pomoc techniczną Środowisko i Planowanie sekcji Rady Miasta i Hrabstwa Waterford oraz Inżynierom Obszaru i nadzorcom w związku z usuwaniem odpadów poubojowych, garbarskich i innych odpadów zwierzęcych. Udzielana jest także pomoc w zakresie usuwania zwłok zwierzęcych oraz aktualizacje personelu w tych obszarach w związku z nowymi osiągnięciami w zakresie kontroli BSE i innymi istotnymi kwestiami.

Rada Miasta i Hrabstwa Waterford ma kontrakt na świadczenie usług inspekcji w rzeźniach o małej wydajności i zakładach przetwórstwa mięsnego w imieniu Irlandzki Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności.