Serviços Veterinários

Os inspetores veterinários em tempo parcial realizam a inspeção ante e post mortem da carne e as tarefas de carimbar nos três matadouros da cidade e do condado de Waterford, que estão sob a supervisão das autoridades locais. O inspetor veterinário em tempo integral supervisiona as condições gerais de higiene e questões operacionais/estruturais nos matadouros, além de estar envolvido na aprovação de matadouros de baixo rendimento e fábricas de processamento de carne de baixo rendimento sob Regulamentos da UE (Higiene Alimentar e Alimentar) de 2009 (SI No. 432 de 2009).

Sete pequenas instalações autônomas de processamento de carne e duas pequenas instalações de abate de aves na cidade e no condado de Waterford são supervisionadas e inspecionadas pelo inspetor veterinário em tempo integral sob a mesma legislação.

Durante todo o tempo o inspetor veterinário também presta assistência técnica ao Meio Ambiente e Planeamento seções do Waterford City & County Council e aos engenheiros e superintendentes da área em relação ao descarte de abate, curtume e outros resíduos animais. É também prestada assistência em relação à eliminação de carcaças de animais e atualizações ao pessoal destas áreas em relação a novos desenvolvimentos nos controlos da BSE e outras questões relevantes.

Waterford City & County Council é contratado para fornecer serviços de inspeção para matadouros de baixo rendimento e fábricas de processamento de carne em nome do Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda.