Desperdício de Alimentos Comerciais
Regulamentos sobre desperdício comercial de alimentos
Os Regulamentos de Gestão de Resíduos (Desperdício de Alimentos) de 2009 alterada pela os Regulamentos de Gestão de Resíduos (Desperdício de Alimentos) (Alteração) de 2015 impor obrigações às empresas relativamente a qualquer desperdício alimentar que surja nas suas instalações.
O que os Regulamentos significam para o meu negócio?
Alternativamente, um produtor pode ter uma instalação de compostagem no local para recuperar os seus resíduos; no entanto, isso exigiria um certificado de registro do Conselho Municipal e Municipal de Waterford e pode exigir a aprovação do Departamento de Agricultura, Alimentação e Marinha.
Maceradores / Unidades de eliminação de resíduos de pia
A utilização de trituradores de resíduos alimentares para triturar ou hidratar ou de outra forma alterar a estrutura dos resíduos alimentares com o objectivo de facilitar a sua descarga em águas residuais para uma ligação de serviço, esgoto ou esgoto é proíbido pelos Regulamentos sobre Desperdício de Alimentos.
Esta disposição aplica-se independentemente de ter sido emitida uma licença de descarga ao abrigo da Lei da Poluição da Água, que permite a passagem de efluentes alimentares para um esgoto. Isto visa garantir que os resíduos alimentares sejam encaminhados para reciclagem e também para evitar bloqueios no sistema de drenagem.
“Instalações Específicas” incluem (Consulte o Anexo 1 do Regulamentos sobre desperdício comercial de alimentos para detalhes completos):
- Instalações que fornecem comida quente para consumo dentro ou fora das instalações, inclusive quando esta for apenas uma atividade subsidiária
- Pubs onde a comida é fornecida
- Locais onde são fornecidos alimentos aos funcionários
- Hotéis, pousadas e albergues com >4 quartos de hóspedes
- Lojas ou supermercados que vendem alimentos, incluindo sanduíches ou comida quente, inclusive quando esta for apenas uma atividade subsidiária
- Restaurantes, cafés, bistrôs, bares de vinho, etc., onde a comida é preparada no local
- Hospitais, lares de idosos, etc., onde a comida é preparada no local
- Escolas, faculdades, instituições de nível superior, centros de treinamento, etc., onde a comida é preparada no local
- Edifícios estatais onde a comida é preparada nas instalações, incluindo quartéis, departamentos governamentais, autoridades locais, etc.
Além disso, os organizadores de feiras, exposições e eventos onde são fornecidos alimentos devem preparar Plano(s) de Gestão de Resíduos Alimentares antes e Relatório(s) de Implementação de Gestão de Resíduos Alimentares após os eventos sobre as suas disposições feitas e implementadas, a fim de cumprir este Regulamento. Mais informações estão disponíveis em www.foodwaste.ie
