Veterinärdienste

Die nebenberuflichen Veterinärinspektoren führen in den drei Metzgereien in Waterford City und County, die unter der Aufsicht der örtlichen Behörden stehen, Fleischuntersuchungen vor und nach der Schlachtung sowie Stempelaufgaben durch. Der hauptamtliche Veterinärinspektor überwacht die allgemeinen Hygienebedingungen und betrieblichen/baulichen Belange in den Schlachthöfen und ist an der Genehmigung von Schlachthöfen mit geringem Durchsatz und fleischverarbeitenden Betrieben mit geringem Durchsatz beteiligt die EU-Verordnung (Lebensmittel- und Futtermittelhygiene) 2009 (SI Nr. 432 von 2009).

Sieben kleine eigenständige Fleischverarbeitungsbetriebe und zwei kleine Geflügelschlachtbetriebe in der Stadt und im Landkreis Waterford werden vom Veterinärinspektor in Vollzeit nach denselben Rechtsvorschriften beaufsichtigt und inspiziert.

Der ständige Veterinärinspektor leistet auch technische Unterstützung Arbeitsumfeld und Planung Abteilungen des Waterford City & County Council sowie an die Gebietsingenieure und Aufseher im Zusammenhang mit der Entsorgung von Schlacht-, Gerberei- und anderen tierischen Abfällen. Unterstützung wird auch bei der Entsorgung von Tierkadavern geleistet und das Personal in diesen Bereichen über neue Entwicklungen bei der BSE-Bekämpfung und andere relevante Themen informiert.

Der Waterford City & County Council ist damit beauftragt, im Auftrag des Unternehmens Inspektionsdienste für Schlachthöfe und Fleischverarbeitungsbetriebe mit geringem Durchsatz bereitzustellen Irische Behörde für Lebensmittelsicherheit.