Desperdicio de alimentos comerciales
Regulaciones comerciales sobre desperdicio de alimentos
Reglamento de gestión de residuos (desperdicio de alimentos) de 2009 enmendado por Reglamento de gestión de residuos (desperdicio de alimentos) (enmienda) de 2015 imponer obligaciones a las empresas respecto de cualquier desperdicio de alimentos que surja dentro de sus instalaciones.
¿Qué significa el Reglamento para mi negocio?
Alternativamente, un productor puede tener una instalación de compostaje en el lugar para recuperar sus desechos; sin embargo, esto requeriría un certificado de registro de la ciudad y el condado de Waterford y puede requerir la aprobación del Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina.
Maceradores / Unidades de eliminación de residuos de fregaderos
El uso de trituradores de desechos de alimentos para triturar, hidratar o alterar de otro modo la estructura de los desechos de alimentos con el fin de facilitar su descarga en aguas residuales a una conexión de servicio, drenaje o alcantarillado. esta prohibido por el Reglamento sobre residuos de alimentos.
Esta disposición se aplica independientemente de si se ha expedido una licencia de vertido en virtud de la Ley de contaminación del agua que permita que los efluentes alimentarios pasen a una alcantarilla. Esto es para garantizar que los residuos de alimentos se envíen para su reciclaje y también para evitar obstrucciones en el sistema de drenaje.
Las “locales especificadas” incluyen (consulte el Anexo 1 del Regulaciones comerciales sobre desperdicio de alimentos para detalles completos):
- Locales que suministran alimentos calientes para comer dentro o fuera del local, incluso cuando se trate de una actividad subsidiaria
- Pubs donde se suministra comida.
- Locales donde se suministran alimentos a los empleados.
- Hoteles, pensiones y hostales con >4 habitaciones para huéspedes
- Tiendas o supermercados que vendan alimentos, incluidos sándwiches o comida caliente, incluso cuando se trate de una actividad subsidiaria.
- Restaurantes, cafeterías, bistrós, vinotecas, etc. donde se prepara la comida en el establecimiento.
- Hospitales, residencias de ancianos, etc., donde se prepara la comida en las instalaciones.
- Escuelas, colegios, instituciones de nivel superior, centros de formación, etc. donde se prepara la comida en las instalaciones.
- Edificios estatales donde se preparan alimentos en las instalaciones, incluidos cuarteles, departamentos gubernamentales, autoridades locales, etc.
Además, los organizadores de ferias comerciales, exposiciones y eventos donde se suministren alimentos deben preparar un Plan(es) de Gestión de Residuos de Alimentos antes y un Informe(s) de Implementación de la Gestión de Residuos de Alimentos después de los eventos sobre sus disposiciones tomadas e implementadas para cumplir con este Reglamento. Más información está disponible en www.foodwaste.ie
